봄 제철음식 5가지 뚝딱 레시피

봄 제철음식 5가지를 준비해 보았습니다. 봄에는 반드시 먹어야 하는 제철 음식들이 있는데요. 특히 봄 제철음식을 잘 먹어두면 건강한 한 해를 나는데 큰 도움이 된다는 거 알고 계시나요? 몸에 좋은 봄 제철음식 봄나물을 소개해드리면서 어떤 효능이 있는지도 알려드리고 레시피도 공유해 드리겠습니다.

냉이

봄 제철음식 첫 번째 주인공은 봄이 오면 제일 먼저 생각나는 대표적인 봄나물 '냉이'입니다. 냉이로 할 수 있는 요리도 굉장히 많은데요. 향긋한 냉이 된장국, 냉이밥, 잃었던 입맛도 돌아오는 냉이 수프까지! 특히 냉이는 채소 중에 단백질 함량이 아주 높고 칼슘과 철분, 비타민도 풍부해서 봄의 불청객인 춘곤증을 극복하는데도 도움이 되는 봄 제철음식 중 하나입니다.

봄 제철음식 1. 냉이

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달래

봄 제철음식 두 번째 나물은 달래입니다. 동의보감에도 달래는 속을 따뜻하게 하고, 음식 소화를 촉진하며 복통이나 설사를 그치게 한다고 나와있을 만큼 기온차가 큰 환절기 봄에 먹으면 큰 도움이 되는 건강 나물입니다. 특히 비타민, 철분 등이 풍부한 달래는 생리불순이나 자궁출혈, 빈혈, 저혈압 등의 여성에게서 많이 나타나는 증상을 개선하는데도 큰 도움을 준다고 합니다. 달래로 할 수 있는 음식으로는 달래 된장국, 달래 무침, 달래장아찌. 달래 양념장을 만들어 밥에 비벼 먹기도 합니다.

봄 제철음식 2. 달래

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더덕

봄 제철음식 세 번째 식재료는 더덕입니다. 혹시 더덕이 산에서 나는 고기라는 말 들어보셨나요? 그만큼 영양소가 풍부한 더덕은 저열량, 고탄수화물 식품으로 특히 황사나 미세먼지가 심해지는 봄철 유해물질의 배출을 도와 호흡기 질환에도 효과적인 음식입니다. 대표적인 더덕 요리로는 더덕구이, 더덕무침이 있습니다.

봄 제철음식 3. 더덕

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쭈꾸미

봄 제철음식 네 번째는 봄에 먹는 보양음식 쭈꾸미입니다. 봄 쭈꾸미는 피로회복에 좋은 타우린과 우리 몸의 불필요한 지방을 청소해주는 비타민 B2 그리고 철분이 풍부한데요. 특히 봄 쭈꾸미는 일년중 알이 꽉 차있어 가장 맛있게 먹을 수 있다고 합니다. 쭈꾸미 요리 중 가장 으뜸은 한국인이라면 놓칠 수 없는 매콤한 쭈꾸미 볶음이 아닐까 싶네요. 밥과 함께 비벼 먹거나 볶아 먹으면 환상적이잖아요!?

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두릅

봄 제철음식 다섯 번째는 봄나물의 제왕 두릅입니다. 두릅은 독특한 맛과 향을 가지고 있는 봄 제철 채소인데요. 섬유질과 칼슘, 철분, 비타민이 풍부해서 봄의 보약이라고도 합니다. 특히 쓴맛을 내는 사포닌 성분이 들어있어 혈액순환에 좋고 혈당을 낮춰주기도 해서 당뇨를 가지고 계신 분들에게도 굉장히 좋은 제철음식입니다.

 

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